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28 août 2012

L'Ananas dans son plus simple appareil - Découpe gastro

L'Ananas dans son plus simple appareil - Découpe gastro
Pièce de buffet s'il en est, qui lorsque bien exécuté, donne du volume à vos repas. Le secret? Un bon couteau d'office bien aiguisé et la patience lié au travail bien fait. Réalisé le 28 Juillet 2012
Posté par walbrecqx à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2012

Carpaccio de fraises de Carros - Simplicité et beauté s'allient de pair

Carpaccio de fraises de Carros - Simplicité et beauté s'allient de pair
C'est impressionnant ce que l'on peut faire avec... rien! Réalisé le 17 juillet 2012
Posté par walbrecqx à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2012

Soupe de fruits du soleil au basilic

Soupe de fruits du soleil au basilic
Pour deux coupes (style grand verre à cognac): Les fruits: 1 Pèche jaune 1 Pèche blanche 1/2 Melon 4 Abricots 6 Fraises 1 barquette de Myrtilles 6 Feuilles de basilic frais non traité Le sirop: 5 grains de poivre blanc 12 Feuilles de basilic frais non...
Posté par walbrecqx à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2010

Dilemne de Poire et Framboise

Dilemne de Poire et Framboise
Dessert de mon invention pour coller avec le thème d'une soirée sud ouest (framboise des bois et armagnac) Appareil à tulipe: 150 gr de farine250 gr de sucre glace1 pincée de sel fin10 cl de lait3 blancs d'oeufs1 trait de vanille75 gr de beurre farine...
Posté par walbrecqx à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2010

Suprêmes d'agrumes, vanille et noix de pécan

Suprêmes d'agrumes, vanille et noix de pécan
Voici une recette simple permettant d'apprêter de simples fruits en dessert bien présenté. Ingrédients pour 3 assiettes: - 2 pamplemousses- 3 oranges- 1 pomme (granny-smith ou golden)- 1 barquette- 3 boules de glace vanille aux noix de Pécan Progression:...
Posté par walbrecqx à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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