Bavarois Mangue Abricot, nappage framboise, surmonté d'un cygne acidulé

Gateau réalisé le 08/09/12, pour une soirée entre fille pour ma tendre compagne.

Dans les grande ligne:

• Biscuit génoise deux couleurs (colorant orange intense).
• Appareil à bavarois mangue et dès d'abricot
• Coulis framboise en nappage, stabilisé à l'agar agar
• Emincé de kiwi en couronne
• "Feuille" de Granny Smith
• "Cygne" de Pink Lady

Comments

[mouxi]

bonjour



Tout simplement bravo il est magnifique au niveau visuel il n'y a rien a dire vous êtes surdouée.

Si vous êtes amateur alors vous avez raté votre vocation.



je ne connais pas la technique de la génoise deux couleurs c'est vraiment impressionnant.Le cygne en pomme j'en cause même pas mais je suis restée scotchée devant la photo du gâteaux.