Ingrédients pour 4 personnes: 2 Kg de concombre (peau pelée et réservée à part, pour 4 concombres) Gros sel de Guérande 1 oignon blanc ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 cl de bouillon de poule 3 gouttes d'alcool de menthe (type Ricqles) 150...